Jednoduché mini pavlovky

Moje vianočné pečenie sa prehuplo do malého experimentu. Rozmýšľala som, čo spravím zo zvyšných bielkov a napadlo mi, že vyskúšam mini pavlovky.

Priznám sa, robila som ich úplne prvýkrát a musím uznať, že sa podarili. Z výsledku som taká nadšená, že tento recept si ukladám a budem ho pravidelne piecť.

Naozaj jednoduché mini pavlovky

Kým som našla recept na jednoduché mini pavlovky, chvíľu som pátrala a študovala ako sa pavlovky pripravujú. Dlho som sa odhodlávala, pretože veľa receptov ma skôr odradilo. Vychádzala som z receptu tu, a s výsledkom som spokojná.

Na papier na pečenie som si nakreslila kruhy, aby boli mini pavlovky v rámci možností rovnaké. Obkreslila som pohár 😉 bolo to šup-šup. Len cukrárske vrecko som mala malé a myslela som si, že ho presvedčím, že dáme to naraz 😀 mýlila som sa a sladká snehová zmes bola takmer všade 😀 akoby mi pri tom naše Slnko pomáhalo (haha). Takže nabudúce väčšie cukrárske vrecko.

Rúru som si predhriala vopred. Zapla som režim fukár (vrtulka) a dala som na 150°C. Keď som vložila plech s mini pavlovkami znížila som rúru na 90°C a piekla som 2 hodiny. Vôbec som ju neotvárala (vo všetkých receptoch to zakazovali 🙂 ) a po 2 hodinách som rúru vypla.

Mini pavlovky potrebujú svoj čas a teda radšej nič neuponáhľať. V ďalšom recepte som sa dočítala, že najlepšie je pavlovky nechať po dopečení vychladnúť v zatvorenej rúre cez noc. Spravila som to tak. Piekla som ich večer, takže do rána vychladli v rúre a naozaj boli ukážkové.

Krém som spravila s mascarpone a šľahačky. Vyšľahala som spolu s trochou medu. Zdobila som malinami a hroznom. Hodilo by sa aj malinove coulis, alebo niečo iné kyselkavé na poliatie napríklad. Do vnútra som schovala malinu. Pavlovky boli krehké, mierne chrumkavé a na jazyku sa rozpúšťajúce, ako obláčik. Bolo to mňam 🙂

Mini pavlovky – Recept

B bielky M mascarpone O ovocie š šľahačka

Naozaj jednoduché mini pavlovky

Začiatočnícke