Narodeninová torta ako toffifee
Dlho som rozmýšľala, aká narodeninová torta urobí radosť synovi a keďže má veľmi rád Toffifee, bolo rozhdnuté – narodeninová torta ako toffifee. Narodeninová oslava sa niesla v duchu stavebných strojov, takže som k tomu prispôsobila aj estetické prevedenie torty.
Najlepšie na tom zdobení je, že sa netreba nejak extra snažiť pri zarovnávaní vonkajšeho krému, pretože to má vzbudzovať dojem stavby a staveniska. Vonkajší krém je karamelový, maslový, dobre sa s ním pracuje.
Vykopaná, “vybagrovaná” jama na torte je z rozmrveného korpusu. Najprv som si trošku vyrezala z torty a potom som to opatrne posypala omrvinkami a už len poukladať malé stavebné stroje.
Narodeninová torta ako toffifee
Keďže Toffifee sa skladá z karamelu, lieskového orecha, nugátu a čokolády, moja “Narodeninová torta ako toffifee” sa skladá z čokoládového korpusu, nugátového krému a karamelu s lieskovými orechmi.
Čokoládový korpus do narodeninovej torty
Čokoládový korpus som upiekla ako piškótový korpus v mojom recepte “Svieži Kivi koláč“, alebo “Jablkovo-škoricový zákusok so šľahačkou“, ale zamenila som 3 PL hladkej múky za Holandské kakao. Všetky sypké suroviny preosejte, aby bol korpus nadýchaný.
Nugátový krém do narodeninovej toffifee torty
Keďže pečiem len tak pre radosť, rozmýšľala som teda, ako spravím nugátový krém do synovej narodeninovej torty a pravdupovediac, vyrábať sa mi ho moc nechcelo (i keď ma to zaujalo, takže možno raz…). Rozhodla som sa teda, že uvarím mandľový puding a ešte do horúceho pridám nugátovú čokoládu, aby sa v ňom roztopila.
Kým mandľový puding chladol, vyšľahala som maslo s práškovým cukrom a potom som doňho pridávala postupne vychladnutý puding.
Aj vám sa už stalo, že v maslovom kréme sa ten práškový cukor nejak nie a nie rozpustiť a nakoniec škrípal medzi zubami? Tak ja to odvtedy robím tak, že uvarím sladší puding a maslo prešľahám len tak samotné. Odvtedy neškrípe žiadny cukor medzi zubami 😀
Bez vrstvy karamelu a lieskových orechov sa narodeninová torta nezaobíde
Karamelová vrstva a lieskové orechy – bez toho sa narodeninová torta, ktorá má byť ako toffifee, nezaobíde. Lieskové orechy som trochu tĺčikom v sáčku rozbila a krátko opražila na suchej panvici, až kým nezačali rozvoniavať.
Karamel do vnútra narodeninovej torty, som použila karamelové Salko, ktoré som si pred použitím zohriala v horúcej vode, aby sa dalo dobre natierať na korpus.
Na spodný čokoládový korpus som dala teda vrstvu karamelového Salka, opražené lieskové orechy a následne nugátový krém. Potom opäť čokoládový korpus, karamelová vrstva (tentokrát bez lieskových orechov) a nugátový krém. Na nasledovný čokoládový korpus som dala nugátový krém, ale vytvorila som si také korýtko na karamelovú vrstvu aj s lieskovými orechmi a potom som to zakryla posledným čokoládovým korpusom. Uložíme do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Narodeninová torta ako toffifee
Potrebujeme
Čokoládový korpus
Nugátový krém
Karamelový krém
Potrebujeme ešte:
Postup
Čokoládový korpus - postup
Rozdelíme žĺtka od bielkov a začneme šľahať žĺtka s cukrom do peny. Postupne pridávame múku, kypriaci prášok, kakao, olej a vodu.
Z bielkov vyšľaháme sneh a následne doňho ručne stierkou vmiešame čokoládovú zmes. Nalejeme do formy a pečieme na 180°C cca 30-40 min.
Nugátový krém do torty
Uvaríme mandľový puding (podľa návodu) a ešte do horúceho pridáme nugátovú čokoládu. Necháme ho vychladnúť.
Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a postupne pridávame vychladnutý mandľový puding.
Karamelový krém
Uvaríme Extra karamelový puding podľa návodu a necháme vychladnúť.
Vyšľaháme maslo s cukrom a postupne pridávame vychladnutý puding.
